贵州省第二届“贵药膳”大赛暨2024年贵州药膳产业推介大会将于近期开幕，云岩区人民医院作为云岩区代表队正积极备赛。

　　日前，记者在备赛间看到，身着厨师服的6名参赛医护人员正在厨房间忙碌着，洁具、揉面、造型、雕花、调饮等工序有条不紊进行。

　　“我院此次有幸代表云岩区参赛，定将全力以赴，争取拿到好成绩。”云岩区人民医院副院长、中西医结合副主任医师黄昆表示，此次参加比赛，院方高度重视，不仅通过内部选拔从各科室精心挑选了6名医护人员参赛，参赛人员还接受了专业厨师的培训，并脱产备赛。

　　据了解，云岩区人民医院此次参赛作品将用贵州道地药材与苏式糕点进行完美融合，既能展现出贵州道地药材的药效性，又能呈现苏式糕点的精致与美味。

　　“此次参赛，我院以新中式现代风格作为基调，结合中医养脏养生的理念来设计参赛作品。”黄昆告诉记者，该院参赛作品名为“三色天精饮”与“五行养生糕”，是以黄精、灵芝、天麻等贵州道地药材为基础，完美融入苏式糕点中，最终以饮品+糕点的形式呈现。

　　“药膳，是根据特定的药方，将药材加入到食品当中，达到对特殊人群身体机能调整的功效，通过中医阴阳平衡的原理，通过食疗来改善、提升身体机能。但药膳并不能代替药物，且需要长期合理饮用才能达到相应效果。”黄昆表示，备赛期间，整套参赛作品的功效、颜色配比、场景搭配、出餐摆盘、现场解说等环节均进行了反复多次的尝试和模拟，目前，参赛队员对正式比赛充满信心，并希望能在比赛中取得好成绩。

　　“参赛此次大赛，不仅是为了将医院的药膳做精做强，也希望能通过不断地尝试和改良，打造出贵州药膳的品牌，为下一步院方开设专门的药膳食堂打好基础。”黄昆说道。

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