市民林先生有喝咖啡的习惯，每天早餐和午后都会品尝一杯，“工作前来上一杯咖啡，能让我提神。”

　　“我个人认为喝咖啡对身体有益，我尿酸高，喝咖啡可以降低尿酸，而且咖啡的热量低，还具有减肥的功效。”除了对咖啡用处有自己的见解外，林先生在咖啡的选择上也有颇为坚定的偏好，“我只喝冰美式，热的咖啡我不喝，而且必须是不加糖不加奶。”

　　相反，林先生对咖啡豆的种类并不苛求，“我就一浅度咖啡爱好者，对豆子的选择比较随意，并不挑。”

　　与林先生一样，市民陈先生也喜欢在工作前喝咖啡提神，但只买过一次咖啡豆，“买咖啡豆自己制作，对我这种浅尝辄止的消费者来说太高端了，我还是比较喜欢去咖啡馆或网上订现成的咖啡喝。”

　　和两位浅度咖啡爱好者不同，记者走访发现，一些深度咖啡爱好者对咖啡豆的选择有更高的追求。市民刘先生称自己是一位“咖啡发烧友”，闲暇之际喜欢在厦门大街小巷寻找各式各样的咖啡店。“我乐于品尝各种不同风格的咖啡，只要咖啡口感、品质好，我乐意花费更高价格去品尝。”他说，“东南亚、非洲、ob体育注册拉美地区来的咖啡豆在口感上各不相同，我喜欢感受这些不同。”

　　“浓厚的咖啡文化底蕴是厦门咖啡产业的一大优势，早年间华侨把咖啡带到厦门，厦门人便受到咖啡文化的熏陶，市民对咖啡的接受度很高。”业内人士张云艳说。

　　饿了么平台曾发布《中国咖啡产业白皮书》，显示厦门咖啡消费人群占比位居全国第四，ob体育注册仅次于上海、杭州、北京。据不完全统计，截至目前，在厦门注册并在营的咖啡企业超过2000家，是全国咖啡店密度最高的城市之一。

　　此外，厦门也是各大知名咖啡品牌的“首选之地”，瑞幸咖啡在厦门有门店超200家，知名美国咖啡品牌星巴克在厦有88家门店，上海精品咖啡MANNER在厦已开出23家。其中，总部位于厦门的瑞幸咖啡，年销售规模于2023年首次超过星巴克（中国），成为中国市场最大的咖啡零售品牌。

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